西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛不仅(bùjǐn)是重要的生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的麻辣调料(tiáoliào) 制成软糯(nuò)筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作(zhìzuò)工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发(yánfā)出了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统(chuántǒng)风味的基础上 让牛皮食品的口感更加筋道(jīndào) 随着佤味牛皮(niúpí)食品产业的发展 传统的制作工艺得到(dédào)了传承与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县(xiàn)的一张特色名片 也让西盟县的群众在产业发展(fāzhǎn)中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告(gōngyìguǎnggào)融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）